Thực đơn suất ăn công nghiệp là gì?
Hiểu một cách đơn giản, thực đơn suất ăn công nghiệp là một loại hình menu được hoạch định sẵn. Quá trình lên thực đơn cần phải đảm bảo những yêu cầu sau đây.
– Đủ về số lượng: thực đơn suất ăn công nghiệp phải có cảm giác mọi người được ăn cơm đủ no.
– Đủ về chất lượng: có món rau, các món giàu chất đạm, chất béo, món canh, và có dự trữ món dưa, lọ muối vừng, nồi cá kho.
– Chế biến các món ăn thay đổi, hỗn hợp nhiều loại thực phẩm, có nhiều gia vị.
– Đảm bảo vệ sinh: Thức ăn không được là nguồn gây bệnh, đều này bắt buộc trong một thực đơn
Suất ăn phục vụ các quán cơm nhà hàng
Suất ăn công nghiệp này áp dụng cho các nhà hàng, khách sạn, resort… Tùy vào nhà hàng, người ta sẽ bán kèm dịch vụ đặt phòng, chỗ ở, phòng nghỉ,…
Thỉnh thoảng, họ có tổ chứng các chương trình cho thực khách bên ngoài tham dự. Giá vé được quy định cụ thể. Nhưng chủ yếu vẫn là phục vụ cho khách của khách sạn. Đối với một số nhà hàng, khách sạn, họ luôn có các chương trình miễn phí bữa ăn cho khách lưu trú tại đó như buffet sáng/ tối…
Những suất ăn này cũng được nấu dưới hình thức trên. Món ăn và thực phẩm nông sản thường được chế biến đa dạng hơn. Có thể theo phong cách Tây Âu, hay phong cách truyền thống tùy vào style của nhà hàng/ khách sạn.
Thực đơn suất ăn công nghiệp áp dụng cho mô hình nào
Thông thường, khi nghĩ đến suất ăn công nghiệp, người ta thường chỉ nghĩ đến mô hình bếp ăn tập thể cho người lao động. Tuy nhiên, suất ăn công nghiệp cũng được dùng để nhắm đến các dịch vụ cỗ bàn, tiệc,v.v… Ví dụ như tiệc cưới hỏi, cỗ đám, tiệc sang trọng,…
Suất ăn công nghiệp này áp dụng cho các nhà hàng, khách sạn, resort… Tùy vào nhà hàng, người ta sẽ bán kèm dịch vụ đặt phòng, chỗ ở, phòng nghỉ,…
Suất ăn phục vụ cho các nhà máy
Đây là loại hình suất ăn phổ biến nhất, đặc biệt là ở Việt Nam. Loại hình này chuyên phục vụ các bữa ăn cho người lao động tại các xí nghiệp, nhà máy. Độ phát triển của suất ăn công nghiệp ngày càng tăng. Dần dần, chúng được áp dụng cho các căn tin trường học, sân bay, bệnh viện… Đặc điểm của loại hình này là các món ăn được chế biến theo chế độ dinh dưỡng. Phù hợp với từng đối tượng cụ thể (như công nhân, nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên, bệnh viện…).
Lên thực đơn cần quan tâm đến điều gì
Để có thể lên được một thực đơn các suất ăn công nghiệp, hay cơm bình dân, cơm văn phòng, … thì không phải là một điều dễ dàng. Việc lên thực đơn này cần phải chú trọng đến rất nhiều yếu tố, làm sao để bạn có thể làm hài lòng các khách hàng, kể cả những khách hàng khó tính, sành ăn nhất. Sau đây là một vài tiêu chí mà bạn cần quan tâm khi thiết kế thực đơn quán ăn.
An toàn vệ sinh thực phẩm
Yếu tố đầu tiên mà bạn cần phải chú ý đó chính là vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Dù là món ăn nào, cách chế biến nào đi nữa thì cũng cần phải quan tâm đến vấn đề này.
Lựa chọn những nguyên liệu sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không những giúp bạn chế biến và bảo quản thực phẩm dễ dàng hơn. Ngoài ra, điều này cũng khiến cho thực khách yên tâm hơn khi thưởng thức cơm công nghiệp, cơm văn phòng, … tại quán của bạn.
Bên cạnh những nguyên liệu sạch thì cách chế biến món ăn cũng chiếm phần rất quan trọng. Khách hàng có thể nhận định điều này qua những cử chỉ, thao tác của đầu bếp. Chính vì thế muốn chiếm được tình cảm của họ, bạn cần phải biết cách gây ấn tượng, thể hiện phong cách nấu nướng chuyên nghiệp, hợp vệ sinh.
Công ty suất ăn công nghiệp Hòa Phát là một đơn vị hoạt động trong lĩnh vực cung cấp suất ăn công nghiệp cho các đơn vị đối tác trong các khu công nghiệp, trường học, bệnh viện, tư gia… Với thâm niên hoạt động nhiều năm kinh nghiệm, hệ thống các cơ sở sản xuất được đầu tư bài bản và đạt chuẩn vệ sinh an toàn.
Bên cạnh đó đội ngũ công nhân viên của Công ty được khám sức khỏe định kỳ và tập huấn về kiến thức VSATTP thường xuyên. Công ty Hòa Phát đã, đang và sẽ ngày càng phát triển vững mạnh để trở thành đối tác uy tín và bền vững của quý khách hàng khu vực Tp HCM, bình dương miền nam Việt Nam.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
CÔNG TY SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP HÒA PHÁT
* Trụ sở chính: 9/56 Xa Lộ Hà Nội - KP6 - P.Linh Trung - Q.Thủ Đức, TPHCM
ĐT: 0283.8 931 821
Hotline : 0909 23 19 72
* Chi nhánh 1: 2097 Ấp Bình Tiền 1, Xã Đức Hòa Hạ, Đức Hòa, Long An
ĐT : 0272.6 576 572
Hotline : 0961 93 94 67
* Chi nhánh 2: Lô C30, KDC Long Hậu 2, Xã Long Hậu, Cần Giuộc, Long An
Hotline : 0961 93 94 67
* Chi nhánh 3: 33/7 Đường Đông Minh, KP. Tây A, P. Đông Hoà, Dĩ An, BD
Hotline : 0961 93 94 67
Hỗ trợ khách hàng
Hotline:
0909 23 19 72
0961 93 94 67